Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Курица по-японски в воке chickenИстория сыра в России (cheese)Утренний кофе coffee Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Питание детей (вегетарианство)

Раздел: Красота и здоровье
Добавлено: 28 октября 2008 г.

Кормление новорождённого ребёнка, наверное, не окажется такой большой проблемой, так как большую часть его питания составляет материнское молоко, в котором содержатся все 8 аминокислот, необходимые для полноценного развития малыша. Важно лишь учитывать несколько моментов.

Чтобы молоко содержало все нужные питательные вещества, кормящая мама должна есть много свежих фруктов, сырых салатов, употреблять не менее 1 литра молока и 1 яйца в день. Овощные супы и зелёные или жёлтые овощи, сваренные на пару, могут разнообразить рацион. А немного орехов, иногда хлеб и печёный картофель в небольших количествах будут замечательным «подспорьем» в еде.

Зато в рацион грудничка включать овощи, особенно картофель и другие крахмалистые продукты, не надо торопиться, и в 3-4 месяца его организму будет хватать тех питательных веществ, которые он получает с молоком матери. Грубая пища обязательно спровоцирует брожение в кишечнике и может даже вызвать сыпь на коже, крахмалистая еда снизит его иммунитет.

При искусственном вскармливании ни в коем случае нельзя добавлять в смеси сахар. Он закисляет кровь, что приводит к нехватке щелочных минералов и становится причиной бледности, анемичности, плохой сопротивляемости организма болезням. Могут и воспалиться слизистые оболочки дыхательных путей.

Овощи

Овощные и фруктовые добавки важно давать только после того, как ребёнок накормлен основной для него едой — молоком, и тогда нарушений в пищеварении не будет.

До 5 лет ребёнку потребуется много энергии для роста и развития органов, поэтому продукты следует подбирать с максимальным содержанием минеральных веществ и витаминов. Крахмал, крахмалистая пища окажутся не такими полезными, поэтому достаточно будет ломтика хлеба со сливочным маслом или печёного картофеля, чтобы молодой организм получил необходимые вещества.

С большой осторожностью можно начать давать сладости только после 5 лет. Не стоит приучать в дошкольном возрасте к изюму, финикам, кексам, печенью, так как их вкус быстро отобьёт у ребёнка желание есть более важные продукты — сырые овощи и фрукты.

В школьном возрасте важно давать пищи столько, сколько ребёнок может съесть с аппетитом. Молоко и свежие фрукты в рационе его питания должны быть обязательно. Если утром нет аппетита, то лучше не заставлять и не уговаривать его «пожевать» чего-нибудь. Стакана апельсинового сока на какое-то время хватит растущему организму. А для подкрепления сил можно положить в портфель пару яблок и два-три бутерброда с маслом. Желательно, чтобы вместо чая в обед ребёнок выпивал молоко.

Следует заметить, что главной причиной отказа от мясной пищи среди детей в возрасте от 10 до 13 лет становится сочувственное отношение к животным и желание не причинять им страданий.

На ужин важно, чтобы ребёнок поел как следует — салат из сырых овощей и крахмалистое или белковое блюдо. Горстка орехов после приёма пищи идеально усвоится, если в рационе был салат. Можно чередовать их с ломтиками сыра или хлеба со сливочным маслом. Не помешает время от времени на вечернем столе и печёный картофель, а к нему варёная свёкла, горошек или спаржа.

На десерт идеально подойдут любые фрукты. При этом не стоит забывать, что консервированные продукты намного хуже, чем свежие, в них практически не остаётся полезных веществ.

Между приёмами пищи, если вдруг ребёнок заглянул на кухню в поисках чего-нибудь «вкусненького», можно предложить ему кусочек сырого фрукта или стакан молока.

Многие сомневаются в том, что растительная диета будет полезна для здоровья ребёнка. Но факты показывают обратное. Например, Айседора Дункан отмечала, что её воспитанники-вегетарианцы, занимающиеся танцами, были абсолютно здоровыми детьми и делали «необыкновенные успехи». Много десятилетий спустя это наблюдение не раз подтверждали врачи. Например, известный московский натуропат, доктор В. Капралов, отмечал, что здоровье детей улучшается не только от занятий физкультурой, но и от правильного питания, из которого исключён животный белок.