Брауни с творогом и малиной

Раздел: Блюда из теста / Десерты
Добавлено 01 июня 2015 г.

Рейтинг: 4.0945

Продукты: Название продуктов Количество Шоколадное тесто: Шоколад черный (60-72%) 180 гр. Масло сливочное 110 гр. Сахар 200 гр. Сахар ванильный 10 гр. Яйцо 2 шт. Белок 1 шт. Мука 100 гр. Соль 1/4 ч. ложки Разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки Сода 1/4 ч. ложки Творожная прослойка: Сырки творожные ванильные 250 гр. Желток 1 шт. Малина 100 гр.

Рецепт

Шоколад поломать, масло нарезать кусочками, сложить в миску и растопить на водяной бане.

Добавить сахар, ванильный сахар, перемешать. и немного охладить. Добавить яйца и белок перемешать венчиком. Затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста, солью и содой.

Форму (у меня 20х20 см) смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить шоколадное тесто, разровнять.

Сладкие творожные сырки (можно творог или сливочный сыр+сахар) растереть с желтком. Сахар я не добавляла, так как сырки сладкие.

Выложить творожную массу на шоколадное тесто.

Сверху разложить малину и немного притопить ее. Если малина замороженная, как у меня, ее можно не размораживать. Выпекать в духовке при температуре 160 °C 50 мин. После выпекания деревянная шпажка при проверке готовности брауни должна оставаться немного влажной и середина брауни должна подрагивать.

Брауни охладить и поставить в холодильник на ночь. При подаче нарезать на кусочки и можно наслаждаться!

Время приготовления: 70 мин./16 порций.

Полезный совет Все кушанья из мясного фарша должны быть прожарены или пропарены так, чтобы на изломе они не имели красного цвета, а их сок был прозрачен.