Пасхальные булочки с сюрпризом

Раздел: Блюда из теста / Пироги
Добавлено 23 апреля 2011 г.

Рейтинг: 1.3079

Продукты: Название продуктов Количество Мука 600 гр. Молоко 200 гр. Дрожжи 25 гр. Масло сливочное или маргарин 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль 1/2 ч.л. Мак

Рецепт

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить яйца, растертые в белую пену с сахаром, соль и 400 гр. муки. К получившейся массе добавить размягченное масло или маргарин и тщательно вымесить, подсыпая оставшуюся часть муки до тех пор, пока тесто не станет однородным и гладким. Затем поставить тесто на 3 часа в теплое место.

В конце брожения произвести обминку и снова и снова дать подойти.

После этого сформировать булочки, вложить записки пожеланиями и дать изделиям отстояться.

Смазать булочки яйцом, присыпать маком, смешанным с сахаром, выпечь при 200°C в течении 20—30 минут.

Полезный совет Прежде чем выпекать с начинкой, слегка посыпьте крахмалом раскатанный слой теста, и жидкая начинка не вытечет в процессе приготовления.