Кукурузные блины

Раздел: Блюда из теста / Блины
Добавлено 08 февраля 2010 г.

Рейтинг: 1.2472

Продукты: Название продуктов Количество Мука кукурузная 1 стакан Мука пшеничная 2 стакана Молоко 2 стакана Яйцо 4 шт. Сливки 1 стакан Дрожжи 25 гр. Соль по вкусу Сахар по вкусу

Рецепт

Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.

Через 1,5—2 ч добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова поставить подходить. Яичные белки хорошо взбить и смешать с взбитыми сливками.

Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15—20 мин.

После этого можно выпекать блины.

Полезный совет Начистить лезвия ножей до блеска поможет обыкновенная пробка, смоченная в растительном масле.