Блины сметанные

Раздел: Блюда из теста / Блины
Добавлено 08 февраля 2010 г.

Рейтинг: 1.2610

Продукты: Название продуктов Количество Сметана 2 стакана Мука пшеничная 3 стакана Яичные белки 5 шт. Масло сливочное 50 гр. Вода 1 стакан Дрожжи 30 гр. Мука гречневая 1 стакан Сахар 1 ст. ложка Молоко 1 стакан Соль по вкусу

Рецепт

Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и, хорошо перемешав, поставить опару в теплое место. Пока отара подходит, выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить негустое тесто.

Охлажденные яичные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное сливочное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать. Когда опара подойдет, выложить ее в кастрюлю с тестом из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенными в нем солью, сахаром и все тесто хорошо взбить лопаткой.

Выпекать блины обычным способом.

Полезный совет При тушении рыбного филе из трески не следует добавлять в кастрюлю много жидкости – рыба достаточно сочная.