Лосось пашот

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 06 июня 2014 г.

Рейтинг: 10.3522

Продукты: Название продуктов Количество Лосось 500-700 гр. Белое сухое вино 100 гр. Вода 100 гр. Желтый лук (несколько частей) или лук-шалот 1 шт. Свежий укроп (или сбрызнуть сушенный) пару веточек Петрушка 1 веточка Молотый черный перец

Рецепт

Добавить вино, воду, укроп, петрушку и лук в сковородку, поставить на слабый огонь. Филе лосося стороной с кожей, положить вниз. Накрыть.

Готовить 5 минут или до готовности. Не переварите.

Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.

Полезный совет Не варите варенье в количестве более 2 кг за один раз: чем быстрее сварится варенье, тем светлее будет его цвет и тем лучше сохранится естественный аромат плодов.