Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Целебное действие специй, красота и здоровьеМед - древнейший напитокИспользование приправ в приготовлении блюд Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Соус тартар

Раздел: Закуски / Соусы
Добавлено 02 октября 2008 г.

Рейтинг: 4.5039
Соус тартар

Продукты:

Название продуктов Количество
Сваренные вкрутую яйца2 шт.
Сырые желтки2 шт.
Растительное масло110 гр.
Маринованные грибы50 гр.
Огурцы соленые50 гр.
Горчица35 гр.
Сметана120 гр.
Соль
Сок лимона
Сахар
Зеленый лук1 ст. ложка

Рецепт

Вареные яйца очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками.

Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук.

Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона.


Полезные советы для поваров Полезный совет
Раков отваривают с добавлением мелко нарезанных кореньев, зелени укропа, лаврового листа, душистого перца и соли в закрытой посуде 8—10 минут, считая с момента закипания.