Пальчики из мяса по-турецки

Раздел: Вторые блюда / Из баранины
Добавлено 28 сентября 2008 г.

Рейтинг: 1.8881

Продукты: Название продуктов Количество Баранина 120 гр. Хлеб белый 15 гр. Яйцо 1/2 шт. Чеснок 2 гр. Корица Соль

Рецепт

Хлеб вымачивают и отжимают. Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, смешивают с хлебом, толченым чесноком, яйцами, заправляют солью и корицей, формуют валики толщиной в палец и обжаривают их в растительном масле или бараньем жире.

Полезный совет Для рыбных заливных особенно рекомендуется судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе леща, карпа, окуня. Мясные заливные приготовляют из поросенка, языка, телятины, буженины, ветчины, домашней птицы и дичи. Для приготовления заливных блюд из овощей берут морковь, репу, цветную капусту, спаржу, зеленый горошек и пр. К овощам можно добавлять фрукты (яблоки, груши, персик и др.).