Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Сливочное масло butter историческая спракаFish Мастер-класс по обработке рыбыКонсервирование помидоров, томат Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Густой соус «Бешамель»

Раздел: Закуски / Соусы
Добавлено 17 марта 2008 г.

Рейтинг: 1.4073

Продукты:

Название продуктов Количество
Яйцо3 шт.
Сметана1 стакан
Сливки1 стакан
Масло сливочное2 ст. ложки
Тертый сыр2 ст. ложки
Мука6 ч. ложек
Соль

Рецепт

Разотрите яйца со сметаной, поставьте на огонь и, продолжая размешивать, добавьте сливки, растопленное масло, сыр и муку. Соус должен хорошо прогреться, но не давайте ему закипеть.


Полезные советы для поваров Полезный совет
Подсохший сыр снова становится мягким и свежим, если его ненадолго поместить в молоко.