Лососина, жаренная в тесте

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 11 декабря 2011 г.

Рейтинг: 2.1967

Продукты: Филе лосося или другой рыбы — 500 гр. мука — 1 стакан яйцо — 1 шт. светлое пиво — 1/8 л. лимон — 1/2 соль растительное масло для жаренья

Рецепт

Рыбу сполоснуть, нарезать полосками, посолить, сбрызнуть соком лимона. Из муки, яйца, пива и соли приготовить тесто и поставить его на час. Куски рыбы обвалять в муке. Обмакнуть каждый кусок в подготовленное тесто и вложить в посуду с кипящим маслом так, чтобы куски рыбы плавали в нем. Обжарить до готовности. Готовую рыбу подать с рассыпчатым рисом или мучными изделиями и томатным соусом.
Рассчитано на 2—3 порции.

Полезный совет Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке – тесто плохо разрыхляется.