Котлеты из вареной говядины
Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г. Рейтинг: 1.5734
|
Продукты:говядина — 1 кг.
луковицы — 2-3 шт.
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 1 ст. ложка
сметана — 1/2 стакана
яйцо (для льезона) — 2 шт.
сухари панировочные — 1/2 ст.
жир кулинарный — 50 гр.
мускатный орех
соль
перец по вкусу | Рецепт
Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет, нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил, нарубить мелко с 2—3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец, соль, 2—3 яйца, мускатный орех, можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях, растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котлетам подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре, тушеную брюкву, горошек и пр.
|
Полезный совет
Жарить на сливочном масле не рекомендуется, так как оно быстро пригорает и разбрызгивается. |
|