Котлеты полтавские (Украинская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.4151

Продукты: Говядина — 140 гр. сало (шпик) — 10 гр. чеснок — 1,5 гр. перец черный молотый вода — 10 гр. сухари — 12 гр. жир — 10 гр. масло сливочное — 5 гр. соль

Рецепт

Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, измельченное сало (Шпик), чеснок, соль, молотый перец перемешивают. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.

Полезный совет Старый картофель станет вкуснее, если добавить при его варке 1 ч. л. уксуса, 2 – 3 зубка чеснока и лавровый лист. Чем старее картофель, тем больше нужно воды.