Бастурма (Маринованный шашлык) (Армянская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.8861

Продукты: Говядина (Вырезка) — 200 гр. лук репчатый — 30 гр. уксус винный — 30 гр. лук зеленый — 40 гр. лимон — 20 гр. базилик — 7 гр. кинза перец соль

Рецепт

Мясо, нарезанное кусками весом по 30—40  гр., кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5—6  часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном.

Полезный совет Очищенные яблоки и груши для начинки сохраняет свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.