Воздушное ванильное печенье

Раздел: Блюда из теста / Печенье
Добавлено 17 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.6747

Продукты: Для теста: сливочное масло или маргарин — 100 гр. сахарная пудра — 40 гр. 1 щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1 яичный желток 1 ст. л. сливок мука — 120 гр. Для украшения: миндальная стружка — 50 гр. молочный шоколад — 50 гр. 1 ч. л. сливочного масла

Рецепт

Рекомендую всем попробовать. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванильный сахар и желток взбить венчиком. Добавить сливки, сверху высыпать муку и перемешать. Тесто положить в маленький кондитерский мешок и выдавить из него на выстланный специальной бумагой для выпечки противень кружки. Каждый посыпать сверху молотым миндалем (миндальной стружкой). Выпекать печенье в прдварительно разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Вынуть из духовки и остудить. Шоколад растопить на водяной бане и смешать с маслом. Из пергаментной бумаги сделать кулечек с маленьком отверстием на конце, поместить в него шоколад и выдавить на каждое печенье тонкие линии.

Полезный совет Треска, вымоченная в молоке, приобретает нежный вкус, специфический морской запах при этом значительно уменьшается.