Суп овощной с акулой

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 12 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.1118

Продукты: Филе акулы — 500 гр. 1 картофелина 1 головка репчатого лука 2 стручка консервированного сладкого перца или 2-3 свежих помидора 1 стакан консервированной стручковой фасоли или консервированного зеленого горошка 2 ст. ложки шпига нарезанного мелкими кубиками 2 дольки чеснока 2 лавровых листа соль по вкусу 1ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки сметана

Рецепт

Филе акулы, нарезанное кубиками, тушить с обжаренным на шпике луком и мелко нарезанным стручковым перцем или помидорами. Затем добавить в горячую воду (1-1,5 л) стручковую фасоль или горошек, нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля. За 3-5 минут до окончания варки добавить лавровый лист, растертый чеснок, соль. При подаче на стол заправить суп сметаной и посыпать зеленью.

Полезный совет Чтобы черная редька стала сочной и нежной, ее нужно очистить и подержать несколько часов в холодной воде.