Суп овощной по-югославски

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 12 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.4456

Продукты: вода — 1 л. белокочанная капуста — 100 гр. цветная капуста — 100 гр. зелень петрушки — 20 гр. 2 моркови 1 кабачок 1 картофелина зеленый консервированный горошек — 300 гр. 1 яйцо 1 бульонный кубик соль перец

Рецепт

Овощи вымыть, очистить и мелко нарезать. Перемешать в миксере морковь, капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Сложить все в кастрюлю и залить водой. Добавить бульонный кубик и горошек. Варить под крышкой 14 минут при 70%. Посолить и поперчить. Добавить взбитое яйцо (можно заменить 100 гр. вареного риса или лапши). Перемешать и дать постоять 5 минут.

Полезный совет Если у вас остались сырые желтки, поместите их в банку и залейте холодной водой. Банку поставьте в холодильник. Так они долго сохранятся свежими.