Суп из цыпленка (Конго)

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 25 января 2007 г.

Рейтинг: 1.3854

Продукты: Цыпленок — 300 гр. арахис — 50 гр. сметана 20 гр. соль перец молотый черный

Рецепт

Тушку цыпленка отваривают в подсоленной воде, затем вынимают из бульона; отделяют белое мясо, мелко рубят его, разминают вилкой, добавляют сметану и протирают через сито, постепенно заливая мясо куриным бульоном. Суп доводят до кипения и добавляют жаренный, очищенный и толченый арахис, после чего варят еще немного и подают, посыпав черным молотым перцем.

Полезный совет Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке – тесто плохо разрыхляется.