Сливочные пирожные с клубникой

Раздел: Блюда из теста / Пирожные
Добавлено 16 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.8568

Продукты: 3/4 стакана муки 1/4 чайной ложки соли (без горки) 3,5 столовой ложки 3/4 стакана муки 1/4 чайной ложки соли (без горки) 3,5 столовой ложки сливочного масла 1 столовая ложка сахарного песка Для начинки: Cвежей клубники — 200 гр. 0,5 стакана жирных сливок 3 столовые ложки желе из красной смородины

Рецепт

Приготовить рассыпчатое жирное песочное тесто. Раскатать его на столе, слегка присыпанном мукой. Вырезать из него 9 кругов. Выложить их в формочки для пирожных, выстелив каждую промасленной бумагой или фольгой. Выпекать пирожные в духовке при температуре 190°С примерно 15 минут. Удалить бумагу или фольгу за 5 минут до конца выпечки. Остудить пирожные выложив их на поднос. Взбить сливки и распределить их между всеми пирожными. Сверху положить клубнику. Растопить желе красной смородины на медленном огне в небольшой кастрюле. Нагреть осторожно, время от времени помешивая, пока желе не превратится в однородную массу. Выложить желе сверху на пирожные.

Полезный совет Пересоленное тесто можно сделать более пресным, если замесить новую порцию без соли, а затем обе порции тщательно перемешать.