Груши в желе

Раздел: Блюда из теста / Десерты
Добавлено 25 августа 2013 г.

Рейтинг: 1.6466

Продукты: Название продуктов Количество Груша 3 шт. Лимон 1/2 шт. Сахар 3 ст. ложки Вода 300 мл. Желе Малиновый сироп 100 мл. Яблочный сок 200 мл. Сахар 3 ст. ложки Желатин быстрорастворимый 15 гр. Шоколад черный 30 гр. Сливки взбитые 40 гр.

Рецепт

Груши лучше взять не переспевшие, слегка твердые. Очистить от кожицы, оставив хвостик.

Сварить сироп из воды, лимонного сока и сахара. Положить в сироп груши и варить на небольшом огне 15 минут.

Выложить груши на тарелку и охладить.

Желатин залить 50 мл. холодного яблочного сока и дать набухнуть. Соединить оставшийся яблочный сок, малиновый сироп и сахар, довести до кипения. Снять с огня и добавить набухший желатин, размешать до его растворения. Охладить до комнатной температуры.

Выложить грушы в креманки и залить желе. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, поместить в корнетик из бумага, обрезать кончик корнетика и нанести узоры на грушу.

Украсить десерт взбитыми сливками.

Полезный совет Чтобы вареное мясо получилось сочным, нужно положить его большим куском в кипящую воду и варить до готовности на слабом огне.