Груши в желе

Раздел: Блюда из теста / Десерты
Добавлено 25 августа 2013 г.

Рейтинг: 1.7181

Продукты: Название продуктов Количество Груша 3 шт. Лимон 1/2 шт. Сахар 3 ст. ложки Вода 300 мл. Желе Малиновый сироп 100 мл. Яблочный сок 200 мл. Сахар 3 ст. ложки Желатин быстрорастворимый 15 гр. Шоколад черный 30 гр. Сливки взбитые 40 гр.

Рецепт

Груши лучше взять не переспевшие, слегка твердые. Очистить от кожицы, оставив хвостик.

Сварить сироп из воды, лимонного сока и сахара. Положить в сироп груши и варить на небольшом огне 15 минут.

Выложить груши на тарелку и охладить.

Желатин залить 50 мл. холодного яблочного сока и дать набухнуть. Соединить оставшийся яблочный сок, малиновый сироп и сахар, довести до кипения. Снять с огня и добавить набухший желатин, размешать до его растворения. Охладить до комнатной температуры.

Выложить грушы в креманки и залить желе. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, поместить в корнетик из бумага, обрезать кончик корнетика и нанести узоры на грушу.

Украсить десерт взбитыми сливками.

Полезный совет Рыба хорошо очистится, если ее слегка натереть на некоторое время уксусом. Чешуя также лучше очистится в посуде, наполненной водой. Руки при этом держат под водой, чтобы чешуя не разлеталась.